nappage - Passions Gourmandes de Rom

nappage

6 novembre 2016

Tarte aux pommes

Cela faisait bien longtempsque je n'avais pas fait de tarte aux pommes. Alors une petite tarte avec les pommes restantes

Posté par Rhom79 à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pommes, nappage, vanille, cannelle, compote

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6 novembre 2016

Bavavois et choux !

Une mousse légère et fruité au fruit rougeaccompagné de choux glaçés caramel avec crème patissière chocolat et vanille. Recette à suivre ...

Posté par Rhom79 à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, patissiere, choux, pate a choux, caramel, framboise, fruit, rouge, nappage, groseille, vanille, biscuit, bavarois, cuillière, cassis, coulis, mure

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8 octobre 2016

Une belle association...citron vert, chocolat lait

Voici une belle association de saveur entre l'acidité du citron cert et la saveur sucré du chocolat au lait. Le tout revelé par une note de noisette biscuité Dacquoise noisette 30g de farine 60g de poudre de noisette 80g de sucre glace 3 blancs d’œufs...

Posté par Rhom79 à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, entremet, tempéré, citron, citron vert, dacquoise, tempérage, chocolat blanc, praliné, noisettes, nappage, croustillant, cacao, crémeux, biscuit, pâte à bombe

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7 octobre 2016

Tarte aux prunes

Voici une petite tarte aux prunes ... saison avec son petit gout acidulé et sa crème d'amande fondante !! Pate sucrée 100g beure ; 50g de sucre glace ; 200g de farine ; 20g de poudre d’amande et 1 œufs Possible de rajouter vanille, fleur de sel etc. …...

Posté par Rhom79 à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pâte à choux, crème, rouge, nappage, crème patissiere, rhum, vanille, cuisson, pâte sucrée, tartelette, prunes, four, neutre, speculoos

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4 octobre 2016

Tarte pommes pochées amandine

Voici une petite variantes sur la tarte aux pommes. Je vous propose une tarte aux pommes pochées à la vanille et à la crème d'amande de Stéphane Glacier. Pate sucrée 100g beure ; 50g de sucre glace ; 200g de farine ; 20g de poudre d’amande et 1 œufs Possible...

Posté par Rhom79 à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, creme, oeufs, pate, caramel, amande, pate sucrée, pommes, abricot, nappage, creme amande, rhum, vanille, foncer, glacier, pocher, stephane glacier