fruit - Passions Gourmandes de Rom

fruit

6 novembre 2016

Bavavois et choux !

Une mousse légère et fruité au fruit rougeaccompagné de choux glaçés caramel avec crème patissière chocolat et vanille. Recette à suivre ...

Posté par Rhom79 à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, patissiere, choux, pate a choux, caramel, framboise, fruit, rouge, nappage, groseille, vanille, biscuit, bavarois, cuillière, cassis, coulis, mure

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7 février 2016

Macarons vert passion !!!

Hello à tous , Voici les macarons fait au labo. Dans l'optique de mes cours, je voulais absolument sortir quelque chose qui ressembler à des macarons !! Voila chose faite !!! Ganache passion chocolat lait. Tres intense a en fruit de la passion et une...

Posté par Rhom79 à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache, chocolat, macarons, passion, cours, fruit, lait, laboratoire

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24 octobre 2015

Fraisier de l'été

Pourquoi se priver de superbes et succulentes fraises ?? Alors un fraisier s 'impose pour profiter pleinement de ces fruits avec une crème diplomate vanille . Quoi de mieux !!

Posté par Rhom79 à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: creme, fruit, nappage, fraises, vanille, genoise, fraisier, diplomate, ete

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23 mars 2015

c 'est le printemps !!

Le printemps est arrivé et avec, les fruits !!!! aller c 'est parti pour la première tarte au fruit !!!

Posté par Rhom79 à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: passion, framboise, fruit, pate sucrée, ananas, creme patissiere, fraise, groseille, kiwi, printemps

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23 mars 2015

Le passion aimant de Claire Heitzel

Voici mon dernier dessert à l'assiette sur une recette de Claire Heitzel (forcément). Ce dessert est à la base une migniardise, une bouchée pour avoir toute les saveurs en bouche en une seule fois. Je voulais en faire un dessert et honnêtement je ne voyais...

Posté par Rhom79 à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: claire, heitzel, passion, assiette, dessert, chantilly, chocolat blanc, fruit, claire heitzel, disque, fruit de la passion

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21 mars 2015

On passe d 'un CAP à l'autre ........du patissier au chocolatier

Après le passage du pâtissier, je ne voulais pas m'arreter là. J'ai hésité entre la MC( Mention complémentaire) ou la chocolaterie - confiserie et après reflexion, j'aimerai les deux !! lol Mais pour le moment je vais me concentrer sur mon peché mignon:...

Posté par Rhom79 à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CAP, patissiere, citron, framboise, fruit, choclatier, confiserie, pate de fruit

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1 décembre 2014

douceau fruité du soir ...

Ce soir, je voulais des fruits acidulés , alors j'ai fait une tarte streusel aux fruits rouges. Elle est composée d'une pâte sucrée à la pistache, crème d 'amande à la pistache,coulis fruit rouge et streusel. Alliance du moeulleux de la pâte d'amande...

Posté par Rhom79 à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, creme, pistache, amande, framboise, fruit, rouge, streusel

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