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dessert
1 janvier 2016

Dessert de Cacao de Claire

Dessert de Cacao de Claire
Bonjour a tous et bonne année 2016 !! Voici mon dernier dessert à l'assiette de 2015. Il se compose d'un biscuit au grué de cacao, crémuex vanille et fèves de tonka avec des tuilles cacao. Le gout du cacao est prononcé et tres bon !!
Posté par Rhom79 à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  dessert à l' assiette,  tuile,  claire heitzel,  cacao,  grué

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23 mars 2015

Le passion aimant de Claire Heitzel

Le passion aimant de Claire Heitzel
Voici mon dernier dessert à l'assiette sur une recette de Claire Heitzel (forcément). Ce dessert est à la base une migniardise, une bouchée pour avoir toute les saveurs en bouche en une seule fois. Je voulais en faire un dessert et honnêtement je ne voyais...
Posté par Rhom79 à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: claire,  heitzel,  passion,  assiette,  dessert,  chantilly,  chocolat blanc,  fruit,  claire heitzel,  disque,  fruit de la passion

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23 novembre 2014

Delizie al Limone

Delizie al Limone
Coucou tout le monde, Delizie al Limone: c 'est un dessert italien a base de crème patissière, de crème citron, d'un biscuit qui ressemble un peu au biscuit cuillère. Le glaçage lui est également un mélange de patissière citron+ crème citron et crème...
Posté par Rhom79 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: glaçage,  creme,  patissiere,  assiette,  citron,  dessert,  creme citron,  crème,  dessert à l'assiette,  fondant,  fouettée,  italie,  italien,  limoncello

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15 novembre 2014

Dessert ..... orangé

Dessert ..... orangé
Bonjour tout le monde, J'avais envie d 'un dessert légèrement acidulé et avec de la douceur. J'ai donc pensé aux agrumes... orange et citron vert . Aller hop, mousse à l'orange et crème de citron vert sur une base croquante à la noix de coco. Le tout...
Posté par Rhom79 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolatrie,  agrume,  assiette,  citron,  citron vert,  coco,  coque,  dacquoise,  dessert,  dessert à l' assiette,  orange

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  • Blog de pâtisseries & Chocolateries. Permettre de découvrir mon univers autour de la pâtisserie, du chocolat aux travers de réalisions diverses, variés ...et chocolatés. Diplômé du CAP Pâtissier. CAP Chocolatier en cours...
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