chocolatrie - Passions Gourmandes de Rom

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chocolatrie

5 avril 2015

C'est Pâques .....!!!!

Hello,Pâques = chocolat !!! alors je me suis amusé a faire quelques sujets en chocolat !!

Posté par Rhom79 à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolatrie, chocolat, paque, pâque, blanc, noir, sujet, lait, paques

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23 mars 2015

Cendrillon....

Pour l'anniversaire de ma princesse, elle m'avait demandé un gâteau a base de framboises et de chocolat. Ca tombe bien ce mariage est excellent !! Ni une ni deux, une dacquoise aux amandes, une mousse chocolat et un insert framboise plus tard, l'entremet...

Posté par Rhom79 à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolatrie, framboise, rouge, noisettes, mousse, or, blanche, roses, cendrillée, fée, magie, princesse, pétales, reve, rêve

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14 décembre 2014

Boule de Noël

Hello, Répétition avant la bûche de Noel ! Boule de noel, velour blanc, crémeux choco noir WEISS acarigua ( amer) mais avec la compoté de mangue a l'intérieur, ca passe. Je ne connaissais pas ce chocolat et finalement je suis assez content de l'avoir...

Posté par Rhom79 à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolatrie, caramel, boule, buche, mangue, noel, noisettes, noël

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19 novembre 2014

Rose de chocolat

Coucou tout le monde, Je continue mon tour d 'horizon sur la déco du chocolat avec cette fois ci le chocolat plastique !!????. C 'est un chocolat qui a la texture un peu comme une pâte d' amande et se travaille comme celle ci. J'ai réalisé une petite...

Posté par Rhom79 à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolatrie, décoration, decor, plastique, rose

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18 novembre 2014

L'atelier de Pâques 2014

Pour Pâques, je voulais faire un petit atelier en famille sur le chocolat. Je voulais que les enfants puissent s'amuser à décorer les sujets en chocolats avec diverses pâtes d'amandes colorées !! Bilan très positif, de très bon moments de partage .......

Posté par Rhom79 à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolatrie, pâte à choux, paque, pâque, amande, animaux, colorer, famille, sujet

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18 novembre 2014

Le chocolat et moi ..

Le chocolat et moi ..... c 'est une longue histoire. Je l'adore sous toute ses formes !!! Tous ces sensations que procure le chocolat en bouche. Fondant , amère, fruité, acidulé .... C'est vraiment un pur bonheur de travailler cette matière vivante. Pouvoir...

Posté par Rhom79 à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolatrie, patisserie, tempéré, coque, blanc, chauffer, chocolaterie, déco, décoration, noir, tempérage

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15 novembre 2014

Dessert ..... orangé

Bonjour tout le monde, J'avais envie d 'un dessert légèrement acidulé et avec de la douceur. J'ai donc pensé aux agrumes... orange et citron vert . Aller hop, mousse à l'orange et crème de citron vert sur une base croquante à la noix de coco. Le tout...

Posté par Rhom79 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolatrie, agrume, assiette, citron, citron vert, coco, coque, dacquoise, dessert, dessert à l' assiette, orange

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9 novembre 2014

J'en ai rêvé .....Rom l'a fait

Depuis quelques semaines, une idée me trottait dans la tête. Je voulais faire une pièce en chocolat avec une jolie robe a "froufrou". Je l'imaginais sous toute ses formes. Comment faire ?, cela va t il tenir !! Comment faire le corps ? les bras ? Plus...

Posté par Rhom79 à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolatrie, piece, pièces montées, piece chocolat, pièce chocolat, pièce en chocolat, tempéré

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3 novembre 2014

Souvenirs de Pâques ...

Voici quelques réalisations de pâques. Des oeufs, des personnages...... De quoi s'amuser avec le chocolat !!!

Posté par Rhom79 à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolatrie, oeufs, paque, personage, pâque

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29 octobre 2014

Passions Gourmandes de Rom

Passions gourmandes de Rom. Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie, la chocolaterie et confiserie. Je posterai des réalisations d'entremets, de dessert à l'assiette, et aussi de viennoiseries. Une rubrique sera crée pour le passage du CAP patissier...

Posté par Rhom79 à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CAP, chocolatrie, patisserie

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