abricot - Passions Gourmandes de Rom

abricot

4 octobre 2016

Tarte pommes pochées amandine

Voici une petite variantes sur la tarte aux pommes. Je vous propose une tarte aux pommes pochées à la vanille et à la crème d'amande de Stéphane Glacier. Pate sucrée 100g beure ; 50g de sucre glace ; 200g de farine ; 20g de poudre d’amande et 1 œufs Possible...

Posté par Rhom79 à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, creme, oeufs, pate, caramel, amande, pate sucrée, pommes, abricot, nappage, creme amande, rhum, vanille, foncer, glacier, pocher, stephane glacier

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20 janvier 2015

Un entremet ..... Royal ?

Alors , pour cet entrement, je voulais du chocolat, rien que du chocolat mais sans en faire un royal pour autant. Donc voici mon entrement a base de biscuit cacao sacher, d'une mousse chocolat 70%, d 'un insert a l' abricot (pour casser la force du chocolat)...

Posté par Rhom79 à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache, abricot, mousse chocolat, velour

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