Passions Gourmandes de Rom

28 novembre 2015

un petit soufflé ....

Voici un petit soufflé chocolat, léger et aérien en texture....

Posté par Rhom79 à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, claire heitzel, souffle

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15 novembre 2015

Pommes d 'amour et eclair noir !

Hello, Voici mes derniers macarons à la ganache pomme verte et sirop d 'enrobage rouge... ainsi que mes ""dark lighting "" lol - éclairs noirs - à la vanille. Pourquoi la vanille ? je voulais un contraste entre le noir du glaçage et le blanc de la vanille...

Posté par Rhom79 à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache, eclairs, pate a choux, macarons, noir, pommes, vanille, verte

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7 novembre 2015

Chocolats moulés

Aujourd'hui chocolats moulés à la ganache chocolat au lait. Quelques soucis dans le démoulage...

Posté par Rhom79 à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache, chocolat, lait, moule, couleur

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31 octobre 2015

Un petit tour à l'opéra !!

Posté par Rhom79 à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache, chocolat, glaçage, halloween, creme, fleurs, café, beurre, joconde, opera

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31 octobre 2015

Macarons Métallique !!!

Voici mes derniers macarons de ce matin. C 'est une ganache chocolat 55% et au thé Earl Grey. Le gout est très subtile, le mélange chocolat- thé est vraiment très intéressant !!

Posté par Rhom79 à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache, chocolat, halloween, macarons, coque, collerette, earl grey, thé

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28 octobre 2015

Macarons !!!

Voici mes petits derniers au café !

Posté par Rhom79 à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, cafe, café, collerette, francaise, italienne, meringu

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25 octobre 2015

Escarpin

J'ai reçu enfin mon moule et ni une ni deux je l'ai testé !!!! Voici le résultat : Escarpin chocolat blanc !

Posté par Rhom79 à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, blanc, chocolat blanc, chaussures, escarpin, moule, test

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25 octobre 2015

Les momies d 'halloween !!

Voici mes momies d 'halloween, faites de chocolats blancs mis à part les yeux qui sont en pâtes d 'amande !

Posté par Rhom79 à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, halloween, pâte à choux, amande, chocolat blanc, momies

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24 octobre 2015

Les saint honorés

Voici mes derniers petits saint honoré !!!

Posté par Rhom79 à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, caramel, chiboust, saint honoré, chantilly, creme patissiere, pate feuilleté levée

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24 octobre 2015

Petits choux ganache montée praliné

Hello, La rencontre entre le praliné et le craquelin du choux donne vraiment une excellente texture a ce choux!!!

Posté par Rhom79 à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, pate, pate a choux, craquelin, praliné

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